冬と言えば・・・

冬といえば・・・




何かって言うと








ふぐたちです。

今か今かと待っているのか、

いやだいやだと身を寄せ合っているのか、

その心はふぐたちにしかわかりません。


そしてザブンと鍋の中へ


とらふぐの皮はコラーゲンの宝庫（らしい）。そのコラーゲンを出汁に溶かしたてっちりです

写真はまだ具が入る前の鍋です。
コラーゲンゼリーなるものが出汁の中に放り込まれ、
あっという間に溶けてしまいました。

今時の鍋はIHなんですね。
IHヒーターの上に土鍋ではなく、
防水紙を金属プレートで押えた竹篭が鍋代わりになっていました。
竹篭でてっちりだなんて、ちょっと変わった風情があります。